兔子窩白糖粿 羅東夜市新興美食

白糖粿 Beh Teung Guai
白糖粿 Beh Teung Guai

兔子窩白糖粿特色美食顧名思義就是白糖粿,白糖粿 Beh Teung Guai,台灣傳統小吃,以糯米加糖製成,發展至今已延伸出更多變化,例如羅東夜市裡第一家白糖粿─兔子窩白糖粿就不止白色,還有加入抹茶製成的綠色、加入紫薯製成的紫色,因應現代人少糖的飲食習慣,兔子窩白糖粿也比較不甜膩,尤其老闆以前是食品相關科系畢業,特別要求重視食材,連粉料都用高級品!

為什麼我那麼清楚,因為從兔子窩白糖粿還在羅東夜市外圍的時候我就開始吃了!好吃嘛~吃了很多次!現炸需要時間,每次買都跟老闆小聊一會兒,發現老闆真是個人才,花超多心力研究怎麼做才會更好吃、粉料才會更附著,且一直嘗試研發新產品,還很大方地說要教我怎麼做白糖粿!

白糖粿 Beh Teung Guai
白糖粿 Beh Teung Guai
兔子窩白糖粿老闆非常年輕,是右邊這位,以前在羅東夜市外圍時只有老闆一個人顧,搬進羅東夜市核心後忙到連老闆娘─老闆的娘─都來幫忙了!好羨慕,我也好希望我娘可以來幫我務農,但她已經70歲,抓來務農根本是虐待老人 XD
白糖粿 Beh Teung Guai
白糖粿 Beh Teung Guai
白糖粿 Beh Teung Guai
白糖粿 Beh Teung Guai

羅東夜市附近也有其他白糖粿,例如走文青風格的白糖粿販賣所,白糖粿販賣所我也吃過了,還不錯吃!但後來我還是只買兔子窩的白糖粿,兔子窩白糖粿的口感是我比較喜歡的,產品也比較多元,聽老闆太極兔解說白糖粿的製程和好吃的秘訣就覺得好專業,而且老闆人很好會幫我客製,例如兩面沾不同粉 XD

不是我任性,是有次跟白糖粿老闆說我喜歡梅子口味但有點太酸,老闆主動建議另一面沾提拉米蘇,結果超好吃,我後來常買這口味!

白糖粿 Beh Teung Guai
白糖粿 Beh Teung Guai
白糖粿 Beh Teung Guai
白糖粿 Beh Teung Guai
白糖粿 Beh Teung Guai
白糖粿 Beh Teung Guai
白糖粿 Beh Teung Guai
白糖粿 Beh Teung Guai

另一個喜歡的搭配是抹茶口味的綠色粿體加提拉米蘇巧克力粉!抹茶的微苦和茶香搭配甜甜的巧克力粉,這富有層次的口感真是我的最愛!

但抹茶粿體不是天天都有,因為老闆抹茶粉也很挑,一但用完不是隨時隨地都買得到,要特別去買,所以能否吃到這個抹茶粿體要靠運氣!

白糖粿 Beh Teung Guai
白糖粿 Beh Teung Guai
白糖粿 Beh Teung Guai
白糖粿 Beh Teung Guai

紫薯粿也很好吃!虧老闆想得出來用紫地瓜做成紫色粿體,炸出來的口感一極棒!老闆最初推薦紫薯粿的時候我腦海浮現的是地瓜球的影像,不過因為本體大很多,再配上各種不同風味的粉料,口感大不同!

「紫薯粿就是要搭配梅子加提拉米蘇啊!」我內心的吶喊 XD

白糖粿 Beh Teung Guai
白糖粿 Beh Teung Guai

兔子窩白糖粿有12種口味:花生、芝麻、黑糖、糖粉、梅子、麵茶、抺茶、提拉米蘇、芋香紫薯、肉桂、草莓、芒果。我最愛抺茶、提拉米蘇、梅子和花生!粿體最愛抺茶,再來是紫薯、白糖粿。

白糖粿 Beh Teung Guai
白糖粿 Beh Teung Guai

在羅東夜市買什麼都大排長龍,不如先來兔子窩買個白糖粿,不會到處滴汁弄得滿手都是,好吃帶點飽足感又不會太飽,吃完繼續逛其他羅東美食將將好!

若已經吃了一輪鹹食,當然更不能少了甜點為這羅東夜市人擠人的夜晚劃下完美 Ending,帶一份兔子窩白糖粿回家吧!

地址與連絡方式

廁所在哪兒?

羅東夜市的福德廟有廁所,福德廟在屈臣氏對面。

羅東夜市的民生市場也有廁所,那一區人潮較少不用排隊,但也因人潮較少,結伴同行比較好!

羅東夜市停車建議

機車:興東路、中山路三段、中正路、長春路找找看
開車:羅東夜市停車場