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兔子窩白糖粿
兔子窩白糖粿特色美食顧名思義就是白糖粿,白糖粿 Beh Teung Guai,台灣傳統小吃,以糯米加糖製成,發展至今已延伸出更多變化,例如羅東夜市裡第一家白糖粿─兔子窩白糖粿就不止白色,還有加入抹茶製成的綠色、加入紫薯製成的紫色,因應現代人少糖的飲食習慣,兔子窩白糖粿也比較不甜膩,尤其老闆以前是食品相關科系畢業,特別要求重視食材,連粉料都用高級品!
為什麼我那麼清楚,因為從兔子窩白糖粿還在羅東夜市外圍的時候我就開始吃了!好吃嘛~吃了很多次!現炸需要時間,每次買都跟老闆小聊一會兒,發現老闆真是個人才,花超多心力研究怎麼做才會更好吃、粉料才會更附著,且一直嘗試研發新產品,還很大方地說要教我怎麼做白糖粿!
羅東夜市附近也有其他白糖粿,例如走文青風格的白糖粿販賣所,白糖粿販賣所我也吃過了,還不錯吃!但後來我還是只買兔子窩的白糖粿,兔子窩白糖粿的口感是我比較喜歡的,產品也比較多元,聽老闆太極兔解說白糖粿的製程和好吃的秘訣就覺得好專業,而且老闆人很好會幫我客製,例如兩面沾不同粉 XD
不是我任性,是有次跟白糖粿老闆說我喜歡梅子口味但有點太酸,老闆主動建議另一面沾提拉米蘇,結果超好吃,我後來常買這口味!
另一個喜歡的搭配是抹茶口味的綠色粿體加提拉米蘇巧克力粉!抹茶的微苦和茶香搭配甜甜的巧克力粉,這富有層次的口感真是我的最愛!
但抹茶粿體不是天天都有,因為老闆抹茶粉也很挑,一但用完不是隨時隨地都買得到,要特別去買,所以能否吃到這個抹茶粿體要靠運氣!
紫薯粿也很好吃!虧老闆想得出來用紫地瓜做成紫色粿體,炸出來的口感一極棒!老闆最初推薦紫薯粿的時候我腦海浮現的是地瓜球的影像,不過因為本體大很多,再配上各種不同風味的粉料,口感大不同!
「紫薯粿就是要搭配梅子加提拉米蘇啊!」我內心的吶喊 XD
兔子窩白糖粿有12種口味:花生、芝麻、黑糖、糖粉、梅子、麵茶、抺茶、提拉米蘇、芋香紫薯、肉桂、草莓、芒果。我最愛抺茶、提拉米蘇、梅子和花生!粿體最愛抺茶,再來是紫薯、白糖粿。
在羅東夜市買什麼都大排長龍,不如先來兔子窩買個白糖粿,不會到處滴汁弄得滿手都是,好吃帶點飽足感又不會太飽,吃完繼續逛其他羅東美食將將好!
若已經吃了一輪鹹食,當然更不能少了甜點為這羅東夜市人擠人的夜晚劃下完美 Ending,帶一份兔子窩白糖粿回家吧!
地址與連絡方式
廁所在哪兒?
羅東夜市的福德廟有廁所,福德廟在屈臣氏對面。
羅東夜市的民生市場也有廁所,那一區人潮較少不用排隊,但也因人潮較少,結伴同行比較好!
羅東夜市停車建議
機車:興東路、中山路三段、中正路、長春路找找看
開車:羅東夜市停車場